酒店个人上半年度工作总结
酒店个人上半年度工作总结（通用2篇）
酒店个人上半年度工作总结 篇1
回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过半年的学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：
一、加强自身学习，提高业务水平
虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。
二、日常管理工作
楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作，但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
三，存在的问题
半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一。我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位。第三。自己的理论水平还不太高。
四、下半年的工作计划
1.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
2.加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。
3.积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。
4.针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。
5.加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。
6.对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。
在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
酒店个人上半年度工作总结 篇2
20xx年的上半年已经结束了，回顾这上半年以来的工作，取得了一些小小成绩，也找到了自身的缺点和不足，对下半年的食材采购工作充满了期望，半年的食材采购工作结束了，下半年的采购工作依然要继续做好，过去的上半年，我也总结下我的工作，对接下来的工作也有一定的指导作用。
一、上半年的工作成绩
我是公司后勤部门的一员，负责公司食堂的采购工作，上半年，在食材的选择方面，冬去春来，春去夏留，虽然而今食材都是很丰富了，大棚菜，反季蔬菜都很多，但作为食堂的采购人员，还是希望能多采购一些应季的食材，让同事们吃到最新鲜的食材，每次采购，我都会优先选择应季的，和新鲜的，虽然价格方面会稍微高一点，但我们公司人员多，一次采购就是一大批，所以和供应商谈起来也是底气十足。在预算内，拿到更多的应季菜。在食材的品种类别选择方面，我都是尽量不重样，荤素搭配尽量适宜，尽量保证每餐的菜不重样，如午餐荤的是猪肉，素的是白菜；那晚餐则是鸡肉，素的是萝卜。当然不是只有两样，只是说在搭配上，让员工能吃到更多的选择，也保证不因为太多一样的菜而厌烦。在预算方面，我守住领导给到的预算底线，尽量用最低的价格拿到最优质的食材。上半年的采购工作，我认真完成了领导给到的任务，保证了同事们吃的开心，新鲜。
二、上半年没做好的
采购工作是一项累人的活，而且还不容易讨好，像刚过完春节，市场上的食材选择并不会太多，虽然我尽量做到食材每餐不重样，品种繁多，但还是会有一些菜是没法避免的，像白菜萝卜在采购的时候就比较多，而厨师在做的时候，也会图省事，没有做好很好的搭配，导致同事们有段时间吃的都是这些。在预算方面，我控制的还比较好，但有时在应季菜的选择上面，像，的确市面上的价格今年比较高，我尽量压价采购，但x月份的预算还是超出了一些。这样的后果就是下个月我又要把预算掐紧一点，来弥补上月超出的预算。这样在食材的选择方面，又有了一些限制，所以那个月的食材种类有些较少。
上半年的采购工作已经结束，回顾过去，有好有坏，下半年来说，食材的选择更多，价格也有所降低，在今后的工作中，我会在预算控制的范围内，尽力不再出现上半年没做好的方面，在同事们的吃饭问题上，做好采购工作，让厨师同事有更多的发挥空间，让同事们吃好，这样才能为公司更好的工作。在采购过程中，我也要做到廉洁采购，不能做贪污，失职的事情，食材的选择方面不能贪图便宜，选到不新鲜的食材。下半年还有很多需要做好的，上半年结束了，但下半年的工作才刚刚开始，我要继续努力做好。